Единственный официальный сайт отель-клуба Гардарика
Отдых в Карелии

Мастер-класс по выпечки – Калиток

Приглашаем провести время с пользой и посетить мастер-класс по изготовлению национальной карельской выпечки – Калиток. Вы сможете попробовать настоящие домашние настойки из лесных ягод или  ягодный морс. Калитки или колядки — выпечные изделия из ржаного пресного теста с начинками, наливками, намазками или припеками. Название происходит от Коляд — древнего языческого праздника, слившегося позднее с Рождеством. Колядки — это и рождественские песни, распеваемые колядовальщиками, и угощение, которое выпекали к этому дню, дабы одаривать колядовальщиков. Как слова живой разговорной речи при общении переходят из одного языка в другой, так и национальная самобытная кухня или отдельные ее блюда проникают в кухни других народов, а особенно понравившиеся и полюбившиеся приживаются. Так произошло и с колядками. Это великолепное оригинальное изделие очень простое в исполнении. Возможно, именно поэтому оно получило у многих народов искреннее признание, стало как бы частью их национальной культуры, вошло в жизнь, сказки, песни, пословицы и поговорки. Но в некоторых странах меняются названия блюд. В Карелии и Финляндии, в частности, колядки стали называться калитками. Карельские женщины говорят: "Kallitoa — kuzzy kaheksoa", что буквально означает: "Калитка просит восьмерки". Это надо понимать так: чтобы испечь калитки, необходимы восемь компонентов — мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка. Калитки в Карелии и Финляндии настолько популярны, что подаются к кофе за завтраком, к бульону или супу за обедом, к легкому вечернему салату за ужином и, наконец, как закуска, в зависимости от используемых начинок. Форма калиток и их наполнители так разнообразны, что практически не поддаются описанию. Необходима обязательная запись, возможен набор группы.  ...

Июль на «Гардарике»

Зинь-зань-ле! Зань-зинь-ле! Кто пораньше встает, Тот грибы себе берет, А сонливый да ленивый Идут после за крапивой. Бианки В. Июль в Карелии — лучший летний месяц для отдыха! Карельская погода в июле комфортная, изнуряющей жары нет, в то же время солнечно и ночи теплые. Дождей, сильных ветров практически нет, даже если пройдет гроза, через 15 минут светит ласковое солнышко. Средняя температура воздуха июля +22 -+26 градусов, иной год поднимается до 30 С. Вода в озере Янисърви хорошо прогревается, что позволяет плескаться в ней маленьким детишкам и взрослым. Гардарика — это тихое и спокойное место из сказки, здесь легко забыть городскую суету и шум! Магия отдыха в Гардарике заключена в чистой воде родника, тишине озера, лесов и полей, в прозрачном воздухе, песчаном пляже, в сыром паре русской баньки, в запахе июльского березового веника! Июль в Карелии — время белых ночей, яркой морошки, душистой земляники, черники, от которой язык становится синим! Это первые жареные «лисички» с картошкой.  Попробовав  эти грибочки однажды, вспоминаешь этот вкус  всю жизнь. Если ты видел карельское утро, когда туман еще не ушел с озера, если ты видел, как просыпается лес, и первые солнечные лучи пронзают его насквозь, понимаешь, что все суета, а настоящее, самое доброе – вот оно, та сказка, которую все ищут. Приезжайте к нам, мест хватит...

Июнь на «Гардарике»

Синичкин календарь. «Это месяц июнь — начало лета. У всех нас, у птиц, в это время — гнезда, а в гнездах — драгоценные яички и птенчики. К своим гнездам мы никого не подпускаем — ни врага, ни друга: и друг может нечаянно разбить яичко. У зверей — тоже детеныши, звери тоже никого к своей норе не подпустят. Один заяц без забот: растерял своих детишек по всему лесу, и думать о них забыл. Да ведь зайчаткам мать-зайчиха нужна только в первые дни: попьют они материнское молочко несколько дней, а потом сами травку зубрят. Теперь, — прибавил Старый Воробей, — солнце в самой силе, и самый длинный у него трудовой день. Теперь на земле все найдут, чем набить своим малышам животики.» Хотите получить незабываемые впечатления — отправляйтесь в путешествие в Карелию, страну лесов и озер. Гардарика ждет Вас! Именно в июне Карелия открывает все свои самые яркие краски: это и первая, чуть с кислинкой черника, это спрятавшиеся во мху первые «рыжие» лисички, это запах свежего березового веника. Лес ожил, бурлит и кипит новая жизнь. Рыба в озере активно идет на жор, и почти каждый рыбак возвращается с долгожданным уловом. А как активна щука в камышах! А каждый вечер настолько прекрасен, что спать не хочется совсем: банька по-деревенски, яркий закат, первый ночной туман….Ведь именно этой сказки нам не хватает каждый день. С этого месяца ежедневно курсируют метеоры на Святой остров Валаам. Со всего мира едут на экскурсию туристы. Поток не уменьшается все лето. Даже просто помолчать в стенах намоленного и светлого места – дорогого стоит. Мы поможем Вам заказать экскурсию и распланировать свой отдых. В ресторане Гардарика Вы сможете насладиться прекрасной свежей...

Май на «Гардарике»

Май – это весна. Уже точно весна! Как долго мы ее ждали! Карелия встречает май, «одевая» в ярко-зелёные краски все вокруг. Снег исчезает или отступает вглубь густых лесов, а водоёмы к этому времени практически полностью избавляются от оков льдов, но вода все еще холодная. Последним лед уйдет с маленьких лесных озер. Карелия в мае радует туристов ярким весенним солнышком и теплым легким ветерком. Морозы в это время года – настоящая редкость, однако погода еще обманчива. Май – время выезда на природу, длинные выходные, время пикников, запахов шашлыка и копченой рыбки. Выезд на природу может стать настоящим приключением для всей семьи! 6 мая Ресторан «Гардарика» ждет и приглашает Вас провести приятный вечер «Маевка на Гардарике» — для Вас будет звучать живая музыка, прекрасное меню, и душевная атмосфера. 9 мая – это особенный праздник для каждого. Наверное, один из самых любимых праздников! Многие семьи День Победы отмечают на природе, с котелком или шашлыками. Спешите провести это время с семьей, спешите порадовать близких. С 22-26 мая на территории Гардарики пройдет Международный обучающий семинар – соревнование «Антинаркотический заслон – Карелия 2017 год», в котором примут участие команды России, Финляндии, Латвии, Эстонии, Чехии. Праздник для каждого ребенка — познакомиться с настоящей обученной собакой, и самостоятельно со стороны посмотреть на ее работу! Активно начинается клев. На озере и лесных ламбушках ловятся окунь, плотва, щука. Рыбаки готовятся к долгожданной рыбалке. Лес: все кругом щебечет, начинается новая жизнь, птицы гнездятся, просыпается листва, и как-то по-новому в ожидание чуда, понимаешь, что внутри рождаются новые силы, новые идеи, желание переосмыслить и действовать! Отдых в мае – это настоящая сказка: свежий березовый сок, первые подснежники, вечера на берегу, сказочно-огненный закат,...

Апрель на «Гардарике»

«— Зинь-зинь-хо! Зинь-зинь-хо! Ледоход, ледоход! — запела Зинька. И полетела рассказать Старому Воробью, что видела на озере. И старый Воробей сказал ей: — Вот видишь: сперва весна приходит в поле, а потом на озеро. Запомни: месяц, в который у нас реки освобождаются ото льда, называется апрель. А теперь лети-ка опять в лес: увидишь, что там будет.» В.В.Бианки. Отдых в Карелии в апреле – это одна из первых возможностей почувствовать приход весны и насладится тихими и теплыми днями и ночами, природой, которая поражают своей первозданностью. Это время остановиться, поразмышлять, сделать выводы. Ведь никуда не надо спешить, никого не надо догонять, можно забыть про будильник, просто спать с открытым окном, за которым поют птицы, а не гремит пролетающий мимо транспорт. Апрель в Карелии каждый год разный, нередко весна опаздывает, и потому апрель – еще достаточно прохладный месяц с переменчивой погодой. В это время здесь лежит снег, озера в начале апреля покрыты льдом. Днем температура воздуха редко повышается выше семи градусов, ночами обычно заморозки, «утренники», как говорят в Карелии. Хотя воздух уже пахнет весной, в лесу деревья в снежных лунках, наст искрится на солнышке. Прилетают чайки, хотя водоемы Карелии еще закрыты льдом. Еще один огромный плюс – отдых в апреле избавляет от такой неприятности, как комары и мошки. Примерно во второй декаде апреля у нас, на юге Карелии, вскрываются реки, рушится лед на больших и малых озерах. В лесу — островки снега, кругом сухая трава и цветущее волчье лыко. В начале апреля зайдешь в лес – кругом просто звенит от тишины. Но во второй половине — пенье птиц просто оглушает. Они уже прилетели! Еще одна зима прошла! Чем заняться в это время...

Март на «Гардарике»

Добрый день, уважаемые посетители сайта базы отдыха «Гардарика». Конец февраля и начало марта проходят на «Гардарике» под флагом спортивных событий. Только что, с 24 по 27 февраля, в Южной Карелии прошел этап кубка мира по ралли-рейду «Северный Лес». Разноцветный табор мощных и красивых автомобилей участников ралли, технических служб и организаторов расположился на нашей базе отдыха. Мы принимаем эти соревнования третий год подряд. Спортсмены из 13 стран мира побывали на «Гардарике». В нашем ресторане прошел и заключительный вечер с подведением итогов и награждением победителей. Организаторы ралли-рейда отметили высокий уровень сервиса и отличное качество питания в нашем ресторане. А с 6 по 12 марта у нас по соседству, в местечке Контиолахти в Финляндии, пройдет очередной этап Кубка Мира по биатлону. От нас туда можно доехать за полтора-два часа. Мы приглашаем в это время к себе всех любителей биатлона, обладателей шенгенских виз. В случае необходимости готовы предоставить трансфер в день соревнований. С начала марта в нашем ресторане действует новое меню. Наши замечательные повара и сотрудники ресторана угостят вас блюдами национальной кухни и своими новыми интересными предложениями на любой вкус. Акцент в новом меню сделан на здоровое питание с широким привлечением местных продуктов – рыбы, грибов, ягод. Март на «Гардарике» – особый месяц. Если в больших городах зима быстро уходит, оставляя за собой грязный снег и лужи, то в Карелии зима прячется в хвойных лесах и позволяет любителям активного отдыха наслаждаться зимними видами спорта практически весь месяц. Достаточный снежный покров, чистый снег и воздух, длинный световой день позволят вам покататься на лыжах и коньках, ватрушках, снегоходах. А любители зимней рыбалки могут закрыть у нас очередной сезон. Особенно мы ждем на весенние каникулы родителей...
Яндекс.Метрика
OOO "Гардарика - сервис" © Все права защищены 2001 - 2018
×